苦荞：
是凉山彝族人民的主要食物，彝族人民自古以之为实且身体强健。

高山黑苦荞茶--采用凉山海拔2200米以上无污染高寒山区所产稀有优质黑苦荞麦为原料。经精选、浸种、催芽，将种子激活，被激活的种子营养物质最佳，更易被人体消化吸收。
黑苦荞是黑色食品，是二十一世纪“药食同补”的黄金产品，中医认为：黑为水，走肾，肾为生命之源，饮食为养，养肾为其根本。

苦荞适用人群：
1． 肥胖者
2． 经常在外用餐的人士
3． 经常坐或者驾驶汽车的人士
4． 经常精神紧张的脑力劳动者
5． 饮酒过量人士
6． 习惯性便秘者
7． 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8． 患有糖尿病的人士
9． 妊娠期的女士

    苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。

   我国每年死于和药物直接有关的疾病的人数为25万！
              
    长期以来，医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效，同时又没有药物的副作用的食品应用于临床，现在，人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。
    祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。

    苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：

     1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强******外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
       药理：卢丁和叶绿素却是主粮所不存在的保健疗效成分。其中的Bl，能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。丰富的B2，又是促进生长，预防口角、唇舌、眼炎的重要成分，卢丁和烟酸都有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。特别是对老年病人具有特殊疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复弹性，对防止脑溢血，维持眼微环良好，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量也很多。生育酚的存在，对防氧化和治疗不妊症有效，并促进细胞再生防衰老作用。

    2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
       药理：镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。因为镁、钾离子是维持体内水分平衡，酸碱平衡和渗透压的重要阳离子。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，钾、镁都能有效的消除疲劳，增强耐力。镁、钾不足都将导致肌体乏力，耐力下降。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响，甚至引起血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。同时还能促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。并有镇静神经系统，加强老年人申枢神经抑制功能。丰富的铁素，又是组成血红蛋白和肌红蛋百的重要元素。苦荞粉铁素能充分保证制造血色素对铁的需要，防止缺铁性贫血的发生。
       苦荞含微量元素硒，在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质 (如铅、汞、镐等)。还具有维生素C和维生素E抗氧化和调节免疫功能。不仅对防止克山病、大骨节症、不育症和早衰有显著作用，还有抗癌作用。

    3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，
      药理：含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
        
    4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。
      药理：维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

    5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多。
       药理：具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

    6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
       药理：丰富的亚油酸，在人体内能合成花生四稀酸，它是降低血脂，合成人体调节机能起重要作用的前列腺和脑神经的重要成分，还有助于治疗糖尿病。

    7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
       药理：天冬氨酸，谷氨酸是构成人体血液(血浆蛋白)的重要成分。天门冬氨酸是很好消除疲劳的强壮剂，对运动员、重体力劳动者、老年人都是很好的保健剂。

   另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
   最新医学科学证明：现在预防时花一元钱，将来治疗时就会少花八元钱！“药补不如食补，治病不如防病”，“轻松吃出健康”。