牛蒡茶”是将新鲜的牛蒡烘干后切片制成，有带皮和不带皮两种样式，并有若干等级之分。选购不同品牌的“牛蒡茶”时是有好坏之分的--优质的“牛蒡茶”外观金黄色，闻起来有较浓郁的类似“参”的清香。也许饮用牛蒡茶的其他好处你要喝一段时间才能体会，但如果你有便秘的烦恼，倒是一两天便可解除，而且绝不是喝减肥茶那种让你很难受的腹泻！牛蒡茶饮的做法是：牛蒡茶２０片左右，红枣三五粒，枸杞少许，冰糖少许（糖尿病人勿放），水２公斤，所有材料放入壶中煮沸后，以小火再煮５分钟即可。“牛蒡茶”还可作为调料与各种肉类一起炖煮，不但营养丰富，还可提升汤味的鲜美。